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韭菜苔毛豆炒肉丝的做法步骤

1.新鲜食材，毛豆米，韭菜苔

2.里脊肉切丝用蛋清，淀粉，料酒，生抽，盐抓匀

3.热锅凉油下入里脊肉丝翻炒，

4.炒熟的脊肉丝盛出，

5.锅中留底油下入蒜片，干辣椒煸香，

6.下入韭菜苔，毛豆

7.翻炒均匀，烹料酒，放盐，

8.毛豆韭菜苔炒熟后，再加入里脊肉丝，翻炒均匀，放点糖增鲜，即可出锅，

9.成品！肉嫩菜香！

小窍门&温馨提示

里脊肉一定要用蛋清，淀粉腌制炒出来才会滑嫩，热锅凉油下肉丝才会不沾锅。毛豆要提前煮下，不然韭菜苔炒烂了，毛豆还没熟。